Lepicerie
La couleur de la viande hach?eUn emballage de viande bien rouge attire l'oeil. Mais est-ce un gage de qualit?? Pas si s?r... La couleur est souvent due ? l'ing?niosit? des industriels de l'agroalimentaire qui ont d?velopp? des technologies afin de garder la viande rouge le plus longtemps possible.
Transformer son BBQ en fumoirPour pr?parer des viandes au d?licieux go?t fum?, il suffit de s'armer d'un BBQ et de copeaux de bois. Apr?s quelques minutes de cuisson, les poitrines de poulet, la truite et les hu?tres pr?par?es par le chef Bob vont acqu?rir un go?t tr?s particulier.
Chronique vins: les vins cors?sLe terme « cors? », qui signifie relev? ou rude, s'emploie autant pour les vins rouges que pour les blancs. Dans le cas des rouges, il d?signe la combinaison ?quilibr?e des tanins et de l'alcool, tandis que pour les blancs, il s'agit plut?t l'onctuosit? associ?e ? la longueur des ar?mes en bouche.
Le roti, une sp?cialit? des AntillesDans le quartier montr?alais de C?te-des-Neiges, on peut d?guster un des plats embl?matiques de Trinit?-et-Tobago, le roti. Ce pain plat fait de lentilles broy?es et de cumin est ? la base des exp?riences des cuisiniers antillais, qui le farcissent de toutes sortes de m?langes. Les influences indiennes sont tr?s perceptibles dans ces relev?s caris, au poulet, ? la ch?vre, au boeuf, ou m?me v?g?tariens, que l'on peut d?guster sur le pouce.
Les bons achats du 18 ao?tNotre produit vedette est le Z?phyr, de la Fromagerie des Cantons, ? Farnham. Doux et agr?able comme le vent qui porte le m?me nom, il est fait de lait cru, affin? pendant six mois. Accompagn? d'un ros? ou d'un cidre, il est d?licieux cuit au four quelques minutes avec des quartiers de pomme.
Langue : FR
Taille totale : 588 Mo
Release name : L.Epicerie.2010.08.18.DOC.FRENCH.720p.HDTV.x264-BAWLS