![[FS] Agroalimentaire Sant? Les lourds dossiers du light [FS] Agroalimentaire Sant? Les lourds dossiers du light](http://prezup.eu/prez/style_2/description.png)
Le light est devenu un poids lourd de l'agro-alimentaire en France. Le chiffre d'affaire des produits all?g?s se compte maintenant en dizaines de milliards d'euros. Pour certains produits, il ne reste plus que du light. 97% des chewing-gums vendus en France sont sans sucre. Un Fran?ais sur quatre consomme ces produits all?g?s. Le succ?s ne se d?ment pas. Apr?s la silhouette, les produits light se parent aujourd'hui de vertus de sant?. L'all?g? envahit tous les rayons des supermarch?s : la confiserie, mais aussi la charcuterie, les chips, jusqu'au champagne. En ?tant all?g?s, ces produits font monter la facture.
Mais, sans sucre, sans gras, que contiennent vraiment les produits light ? Et dans la bo?te, la surprise est souvent grande. Le yaourt 0% retrouve de la texture gr?ce ? de la g?latine de porc. Un v?ritable probl?me pour les musulmans, les juifs et les v?g?tariens, d'autant que rien ne l'indique. L'Assembl?e nationale travaille sur une loi qui impose cette indication. Les producteurs de lait light ont remplac?, eux, le gras du lait par des huiles v?g?tales. Un peu moins gras, mais beaucoup moins digeste. L'AFSSA a bien ?mis deux recommandations n?gatives, le lait light par? des meilleures intentions de sant? est toujours en vente.
Les fabricants profitent d'une loi tr?s l?g?re : si le terme all?g? oblige une r?duction de 30% de la teneur en calorie, tout est permis pour le " light ", le " diet " ou les produits " silhouette ". Les produits qui remplacent le sucre et le gras ne sont donc pas toujours b?n?fiques. Quand le light n'est pas une pure invention marketing car pour faire vendre, et plus cher, l'appellation est devenue ainsi une martingale, comme pour les fabricants de th? ou de cigarettes...
"Les bons ingr?dients" vous recommande le visionnage de ce reportage dans lequel vous pourrez aussi voir l'int?rieur des usines de Coca-cola et une responsable de la marque dire que son produit peut aider ? faire maigrir ...